Как преподаватель, моя бабушка, Нина Леонидовна Дядькина, всегда стремилась к новым знаниям и их систематизации. Множество книг о кухне народов мира, энциклопедий о грибах и дикоросах украшали наши книжные полки. И, конечно же, большая картотека рецептов. Здесь представлены несколько рецептов из коллекции, которую собирали более полувека.

Картотека интересна тем, что если мы эти рецепты разберем, мы поймем, как жила страна в разные периоды. Если нужно накрыть Новогодний стол блюдами из черного хлеба, приготовить двадцать восемь блюд из зеленого горошка – можно обратиться сюда.

Интересно, как она это оформляла. Пустые бланки картотеки, картонки толстые, вырезки из газет. Блюда из яблок. Первые блюда. Макароны. Даже веганские блюда. Тогда это, естественно: постные. Даже есть рецепты для здоровья и косметические.

Элина